Ballaststoffe (Ballaststoffe, Ballaststoffe) sind eine Vielzahl von Substanzen, meist pflanzlichen Ursprungs, die von den Enzymen des menschlichen Verdauungstraktes nicht verdaut werden. Es handelt sich auch um eine Mischung aus Polysaccharid- und Nicht-Polysaccharid-Stoffen. Der Verzehr von Ballaststoffen unterstützt die Funktion des Verdauungstrakts und beugt der Entstehung von Darm- und Brustkrebs vor.