Proteine sind das grundlegende Baumaterial des Körpers, sie haben auch eine Transport- und Regulierungsfunktion, sie sind Teil der Enzyme, die für die Zellfunktion notwendig sind, sie sind für Verdauungsprozesse verantwortlich, sie dienen der Informationsübertragung zwischen Zellen/Organen/Systemen und regulieren deren Funktion (Hormone) und sie sind die Grundlage für die Bildung von Antikörpern, die für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems notwendig sind.