Eine Gastrektomie ist ein chirurgischer Eingriff zur vollständigen (totale oder vollständige Gastrektomie) oder teilweisen (subtotale Gastrektomie) Entfernung des Magens. Sie ist eine Form der chirurgischen Behandlung von Magenkrebs, ein Rettungseingriff bei schweren Formen der peptischen Ulkuskrankheit, insbesondere bei Komplikationen durch Perforation, bei Magenblutungen, die mit anderen Mitteln (vor allem endoskopisch) nur schwer zu kontrollieren sind. Aufgrund ihrer komplexen Funktionen im menschlichen Körper ist die Gastrektomie mit zahlreichen Folgen verbunden, die vom Patienten Disziplin in der Zeit nach der Operation und eine Änderung seiner Lebensweise verlangen.