Cholesterin ist einer der Grundbausteine von Zellmembranen und Steroidhormonen. Es spielt im fötalen Leben unter anderem für die Entwicklung des Gehirns eine große Rolle. Gesunde Babys werden mit einem Cholesterinspiegel von 30 mg/dl geboren. Im Laufe der Zeit steigt die Cholesterinkonzentration im Blut an.