Vitamin C wird als wasserlösliches Vitamin eingestuft. Es zeichnet sich durch mehrere nachweislich positive Wirkungen auf den menschlichen Körper aus. Es hat eine blutdruckregulierende Wirkung, senkt den Gesamtcholesterinspiegel, erhöht den Spiegel der HDL-Cholesterinfraktion und reduziert die Verklumpung der Blutplättchen.