Zu den Hauptursachen für einen Mangel gehören eine vitamin- und mineralstoffarme Ernährung, der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln, Bodenverarmung und Stress. Menschen, die sich pflanzlich ernähren, an chronischen Krankheiten leiden oder intensiv trainieren, haben ebenfalls ein höheres Risiko für Nährstoffmängel.