Betaglucane sind die lösliche Fraktion der Ballaststoffe und gehören zur Gruppe der Polysaccharide. Sie finden sich in den Wänden einiger Bakterien oder Hefen, sind aber auch in Getreide wie Weizen, Roggen und Hafer enthalten. Die Wirkung von Betaglucanen auf unseren Körper beruht auf ihrer Unterstützung bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels oder der Senkung des Cholesterinspiegels. Darüber hinaus zeigen sie eine starke immunstimulierende und antibakterielle Wirkung, was ebenfalls für die präventive und positive Wirkung dieses Nährstoffs auf unseren Körper spricht.