Das Immunsystem ist für die menschliche Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Lange Zeit war nicht bekannt, dass wir - abgesehen von der Genetik - dafür verantwortlich sind, in welchem Zustand es sich befindet. Es wird unter anderem durch unsere Ernährung beeinflusst. Neueste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Kimchi eine positive Wirkung auf die Immunität haben könnte. Dies ist die erste Studie, die die Auswirkungen von Kimchi auf die Immunität auf der Ebene der einzelnen Zellen untersucht.