Polyphenole sind eine breite Gruppe organischer Verbindungen, die eine starke antikanzerogene Wirkung bei der Entstehung von Darmkrebs(CRC- Corolectar Control) zeigen. Diese Verbindungen beeinflussen die Prozesse der Zelldifferenzierung und Apoptose und zeigen die Fähigkeit, die Aktivität von Karzinogenen zu blockieren.