Die Grapefruit gilt als kalorienarmes Obst und ist eine Quelle für Vitamin C, Beta-Carotin und Galakturonsäure. Galakturonsäure gehört zu den Uronsäuren und ist ein Bestandteil der löslichen Fasern des Grapefruitfruchtfleischs. Sie hat eine positive Wirkung auf die entstehenden atherosklerotischen Läsionen.