Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in der Gesellschaft sehr weit verbreitet und stellen weltweit eine der häufigsten Todesursachen dar. Nach einem Herzinfarkt ist man gezwungen, seinen Lebensstil zu ändern und ungesättigte Fettsäuren in die Ernährung aufzunehmen, deren Fähigkeiten und Eigenschaften sich positiv auf das Herz und seine Funktion auswirken. Da unser Körper nicht in der Lage ist, sie selbst zu synthetisieren, müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen.