Die vegetarische Ernährung ist Gegenstand vieler Kontroversen. Befürworter argumentieren, dass sie vorteilhaft ist, und Gegner, dass man leicht einen Mangel an bestimmten essentiellen Stoffen entwickeln kann. Da der Vegetarismus immer noch sehr beliebt ist, werden ständig Studien über seine Auswirkungen auf die Gesundheit durchgeführt. Eine dieser Studien wurde von Spezialisten in den Vereinigten Staaten durchgeführt, die behaupten, dass eine vegetarische Ernährung eine sehr positive Wirkung auf unser Herz-Kreislauf-System haben kann.