Wassermelonen sind unter anderem reich an Kalium, Vitamin C und Magnesium und weisen einen hohen Gehalt an Antioxidantien auf, darunter Lycopin und L-Citrullin. Daher ist es wahrscheinlich, dass sie einen echten Einfluss auf eine höhere Nährstoffaufnahme haben und die Herzgesundheit verbessern. Um dies zu testen, wurden kürzlich zwei Studien durchgeführt.

Die erste zeigte, dass Wassermelonenesser höhere Werte an Ballaststoffen, Magnesium, Kalium und Vitamin A aufwiesen. Gleichzeitig nahmen sie weniger zugesetzten Zucker und gesättigte Fettsäuren auf.

Die zweite Studie wiederum zeigte, dass der Genuss von Wassermelonensaft die Gefäßfunktion schützen kann. Obwohl Wissenschaftler, die nicht an dem Experiment beteiligt waren, der These skeptisch gegenüberstehen, weisen sie darauf hin, dass weitere Forschung in dieser Richtung notwendig ist.

Auch wenn diese Studie keinen schlüssigen Beweis für einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Wassermelonensaft und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erbrachte, sollten weitere Analysen durchgeführt werden, um diesen möglichen Zusammenhang weiter zu untersuchen, sagt Dr. Kelly Johnson-Arbor, medizinische Toxikologin.

Dr. Tadwalkar, ein Kardiologe aus Santa Monica, weist darauf hin, dass Wassermelone aufgrund ihres hohen Zuckergehalts für manche Menschen nicht zu einer gesunden Ernährung gehört. Er betont jedoch, dass der Zucker in der Frucht einen niedrigen glykämischen Index hat.

Darüber hinaus enthält die Wassermelone viele bioaktive Verbindungen, die gut für das Herz sind. Zum Beispiel Lycopin, das antioxidative Eigenschaften hat und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall senkt. (...) Es gibt viele andere Vitamine und Mineralstoffe in der Wassermelone, die potenziell kardiovaskuläre Vorteile bieten können, darunter Beta-Carotin, Vitamin B6, Magnesium und Folsäure, zählt Tadwalkar auf.