Es ist erwiesen, dass das Altern das Gehirn und die kognitiven Funktionen eines Menschen beeinträchtigt. Es ist jedoch bekannt, dass der Lebensstil und der Verzehr bestimmter Lebensmittel die Funktion des Gehirns verbessern können. Forscher der Tohoku Universität haben herausgefunden, dass das Gewürz Wasabi - oder japanischer Meerrettich - bestimmte Bereiche der kognitiven Funktion bei älteren Menschen unterstützen kann.