Zöliakieist eine Erkrankungdes Verdauungstrakts, die durch eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten gekennzeichnet ist. Sie tritt bei Frauen häufiger auf als bei Männern. Sie manifestiert sich in der Regel in der Kindheit, obwohl es auch Fälle gibt, in denen sie im Alter von 35 Jahren oder später auftritt. Das Wesen der Zöliakie ist eine Überempfindlichkeit des Körpers gegen Gliadin. Was wissen wir über Zöliakie? Warum ist Gluten der größte Feind der Betroffenen?