Früher dachte man, dass Äthylalkohol bei allen Beschwerden hilft und auch bei der Konservierung von Lebensmitteln und Getreide hilfreich ist. Heute haben sich diese Ansichten geändert. Es ist bekannt, dass der Konsum von Alkohol in großen Mengen und über einen langen Zeitraum hinweg zu gesundheitlichen Problemen führt.