Die pflanzliche Ernährung ist in den letzten Jahren extrem populär geworden. Das liegt nicht nur daran, dass die Menschen bewusst auf Fleisch verzichten, sondern auch daran, dass die auf dem Markt erhältlichen Fleischersatzprodukte immer schmackhafter werden und nach Belieben durch Fleisch ersetzt werden können - ohne dass man sich Sorgen um die Vollwertigkeit der Mahlzeiten machen muss.