Einleitung: Die vegane Ernährung, bei der auf alle tierischen Produkte verzichtet wird, erfreut sich aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile und ethischen Überlegungen zunehmender Beliebtheit. In diesem Artikel soll gründlich untersucht werden, ob eine vegane Ernährung auf der Grundlage der verfügbaren wissenschaftlichen Daten und der Empfehlungen von Experten gesund ist.