Die Krebsprävention ist eine der wichtigsten Aufgaben, die sich die Medizin im Kampf gegen die zunehmende Zahl von Krankheiten täglich stellt. Ein sehr wichtiges Element der Vorbeugung ist die Ernährung, die in letzter Zeit häufig mit junger Gerste und darauf basierenden Produkten angereichert wird. Wir greifen vor allem wegen ihrer gewichtsreduzierenden Eigenschaften zu ihr, aber Beobachtungen und Studien zeigen, dass sie sich auch auf den Prozess der Krebsentwicklung auswirkt, weshalb ihre Verwendung zu Präventionszwecken empfohlen wird.