Einführung: Anämie, auch Blutarmut genannt, ist ein Zustand, bei dem der Körper zu wenig rote Blutkörperchen oder Hämoglobin hat, was zu einer unzureichenden Sauerstoffversorgung des Gewebes führt. Eine der häufigsten Ursachen für Anämie ist Eisenmangel, sie kann aber auch durch einen Mangel an Vitamin B12 oder Folsäure verursacht werden. Eine gesunde Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung und Vorbeugung von Anämie. In diesem Artikel besprechen wir, wie eine Ernährung für Menschen mit Anämieproblemen aussehen sollte, welche Lebensmittel reich an Eisen, Vitamin B12 und Folsäure sind und wie man Mangelerscheinungen wirksam ergänzen kann.