Vegetarismus ist eine Ernährungsweise, die den Verzehr von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten ausschließt und sich stattdessen auf pflanzliche Lebensmittel sowie Milchprodukte und Eier (je nach Art des Vegetarismus) konzentriert. Eine gesunde vegetarische Ernährung sollte ausgewogen sein und alle notwendigen Nährstoffe enthalten. In diesem Artikel werden wir erörtern, wie eine gesunde vegetarische Ernährung aussehen sollte, welche Vorteile sie bietet, welche Nährstoffe wichtig sind und wie Sie einen möglichen Mangel vermeiden können.