Eine pflanzliche Ernährung wird aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Vorteile weltweit immer beliebter. Es handelt sich um eine Ernährungsweise, bei der der Schwerpunkt auf dem Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten liegt. In diesem Artikel erfahren Sie, was eine pflanzliche Ernährung ist, welche gesundheitlichen und ökologischen Vorteile sie bietet und wie Sie sie erfolgreich in Ihr Leben integrieren können.