Die vegane Ernährung, die weltweit an Beliebtheit gewinnt, beinhaltet den Verzicht auf alle tierischen Produkte auf dem täglichen Speiseplan. Dazu gehören Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und Imkereiprodukte. In diesem Artikel erörtern wir, was genau eine vegane Ernährung ist, welche Vorteile sie für die Gesundheit, die Umwelt und die Ethik hat und mit welchen Herausforderungen Menschen konfrontiert sein können, die sich für diese Ernährungsweise entscheiden.