Dieser Artikel stellt die neuesten Empfehlungen für die Ernährung von Säuglingen und die aktuellen Regeln für die Supplementierung mit Vitamin D und K vor. Die richtige Erweiterung der Ernährung der Jüngsten, die den Bedarf an allen Nährstoffen deckt, ist eine Voraussetzung für ihre gute Entwicklung. Der erste Teil dieses Artikels enthält allgemeine Informationen über die Einführung neuer Produkte in die Ernährung eines Säuglings und die Regeln für die Einführung von Gluten. Außerdem werden Empfehlungen für die Ernährung mit modifizierter Milch, Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch und Eiern sowie für die Verwendung von Nahrungsfetten, Zucker und Salz beschrieben.
Junior-Milch
Junior-Milch wird nicht als Hauptgetränk für Kinder unter 1 Jahr empfohlen. Nach den Empfehlungen der Hersteller ist die Gruppe, für die sie bestimmt sind, Kinder im Alter von 1,3 Jahren. Nach aktueller Expertenmeinung sind sie für die richtige Ernährung in dieser Altersgruppe nicht unerlässlich, da sie keinen Vorteil gegenüber anderen Produkten haben, die in eine richtige Ernährung einbezogen werden, wie z.B. Kuhmilchnahrung.
Diätetische Fette
Säuglinge und Kleinkinder bis zu 3 Jahren sollten zusätzlich zu den Beikostprodukten (z.B. Gemüsebrühe) Nahrungsfette erhalten. Dies können sein: Butter, pflanzliche Öle (z.B. Olivenöl, Rapsöl) und weiche Margarine mit einem vom Hersteller angegebenen niedrigen Gehalt an Transfetten (weniger als 1%). Transfette gehören zur Gruppe der ungesättigten Fette, deren übermäßiger Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.
Ei
Es kann gleichzeitig mit anderen Beikostprodukten in den Speiseplan des Kindes aufgenommen werden. Das Hühnerei, insbesondere das Eigelb, ist eine Quelle von Fett, Kalorien, B-Vitaminen und Eisen. Früher wurde empfohlen, zuerst das Eigelb und erst in den folgenden Monaten das Eiweiß zu geben. Gegenwärtig wird sowohl für gesunde Kinder als auch für Kinder aus Familien mit einem erhöhten Allergierisiko weder die Eliminierung noch die verzögerte Einführung des ganzen Eies empfohlen. Das Ei sollte in gekochter Form gegeben werden (wegen des Risikos einer Infektion mit Salmonella spp., die sich in rohem Ei entwickeln kann).
Zucker und Salz
Nach den aktuellen Empfehlungen sollte Zucker in der Ernährung von Säuglingen vermieden werden, unter anderem wegen eines erhöhten Kariesrisikos, ebenso wie Kochsalz, das das Risiko von Bluthochdruck im späteren Leben erhöht. Gesalzene und gesüßte Lebensmittel können sich auf die Ausbildung abnormaler Essensvorlieben und die spätere Gesundheit des Kindes auswirken. Sehr salzige Lebensmittel wie Essiggurken, Pökelfleisch, Brühwürfel oder Pulversuppen sollten auf dem Speiseplan eines Kleinkindes nichts zu suchen haben. Denken Sie daran, Getränke (Wasser, Tee) oder Lebensmittel nicht mit Zucker oder zuckerhaltigen Fruchtsirupen zu süßen.
Foto: panthermedia
Wasser
Wasser ist ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Körpers. Der Wasserbedarf von Säuglingen ist pro Kilogramm Körpergewicht 4-mal höher als der von Erwachsenen und beträgt in den ersten sechs Lebensmonaten etwa 700 ml/24 h und in den zweiten sechs Lebensmonaten etwa 800 ml/24 h. Muttermilch ist eine ausreichende Flüssigkeitsquelle für gesunde Säuglinge bis zum Alter von 6 Monaten. In den folgenden Monaten sollten Säuglinge hauptsächlich mit Wasser gefüttert werden. Es ist wichtig, das Baby daran zu gewöhnen, Wasser anstelle von Säften zu trinken, da dies dazu beiträgt, die Geschmackspräferenzen zu formen und das Risiko von Fettleibigkeit im späteren Leben zu verringern. Experten zufolge ist Quellwasser oder natürliches Mineralwasser - mit niedrigem Mineralisierungsgrad, niedrigem Natriumgehalt und niedrigem Sulfatgehalt - am besten für Säuglinge geeignet. Nicht alle abgefüllten Wässer sind für Kleinkinder geeignet. Informationen über die Art des Wassers finden Sie auf dem Etikett. Niedrig mineralisiertes Wasser ist Wasser, dessen Gesamtmineralsalzgehalt 500 mg/l nicht überschreitet. Natürliche Mineralwässer sollten dem Kind zum Trinken gegeben werden. Sie sollten nicht für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden. Brunnenwasser sollte nicht verwendet werden, da es aufgrund einer möglichen Verunreinigung mit Nitraten und Nitriten besonders gefährlich sein kann.
Den zweiten Teil des Artikels finden Sie unter diesem Link.
