"1000 Wege zu..."

Wie fangen Sie an, Ihrem Baby Fisch zu geben? Fisch kann bereits im Alter von 6 Monaten in den Speiseplan eines Säuglings aufgenommen werden, vorzugsweise gemischt oder sehr gut zerkleinert. Es ist wichtig, dass bei der Zubereitung einer Fischmahlzeit alle Gräten sorgfältig entfernt werden. Denken Sie daran, Fisch zunächst in kleinen Mengen zu füttern (eine kleine Menge pro kleinem Löffel). Anfangs sollte Fisch eher eine gelegentliche Beigabe als ein Grundnahrungsmittel sein - einmal pro Woche scheint eine angemessene Häufigkeit zu sein. Es ist wichtig, das Kind zu beobachten, wenn neue Elemente zum ersten Mal in die Ernährung aufgenommen werden. Dies gilt nicht nur für Fisch. Bei größeren Kleinkindern, die das neue Produkt bei langsamer Einführung gut vertragen haben, können größere Mahlzeiten auf Fischbasis zubereitet werden. Beispielgericht für ein Kind im Alter von 9-12 Monaten:

"Lachs begleitet von Gemüse".

Zutaten: Pastinaken 70g, Kartoffeln 40g, Karotten 40g, Äpfel 20g, Lachs 20g, Sesamsamen 1 Teelöffel, geröstete Amaranthsamen 10g, Butter ½ Teelöffel, Quellwasser ¾ Tasse, wahlweise ½ Teelöffel Petersilie. Waschen Sie das Gemüse gründlich, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel, hacken Sie die Petersilie fein. Waschen Sie den Fisch gründlich und entfernen Sie alle Gräten. Geben Sie alles in kochendes Wasser und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln. Werfen Sie dann die Amaranthkörner hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Geben Sie alles in eine Schüssel und warten Sie, bis es abgekühlt ist, dann zerdrücken Sie alle gekochten Zutaten mit einer Gabel. Geben Sie zum Schluss ½ Teelöffel Butter hinzu. Bestreuen Sie es mit Petersilie und Sesam. Servieren Sie es Ihrem Kind erst, wenn alles Zimmertemperatur hat.

Einige Regeln für das richtige Servieren von Fisch für Kinder:

• Wählen Sie Fisch von guter Qualität aus zertifizierten Bioläden. Überprüfen Sie immer die Herkunft des Fisches!
• Wenn Sie Fisch kaufen, der bereits eingefroren war, denken Sie daran, dass er nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden kann.
• Versuchen Sie, rohen Fisch sofort zuzubereiten.
• Roher oder gekochter Fisch kann bei 4 C oder -18 C gelagert werden.
• Versuchen Sie, Fisch für Ihr Kind ohne zusätzliches Fett zuzubereiten: z.B. gedünstet, gedämpft oder gebacken.
• Wenn Sie bereits gebratenen Fisch zubereiten, achten Sie darauf, dass das Fett, das Sie zum Braten verwenden, nur einmal verwendet wird.
• Fisch kann gekocht oder gedünstet, gebacken oder gebraten werden. Wichtig ist nur, dass die Zubereitungstemperatur über 63 C liegt.
• Wenn Sie Fisch auftauen, denken Sie daran, dass er noch am selben Tag zubereitet und verzehrt werden sollte.
• Wenn Sie Fisch für Ihr Kind zubereiten, denken Sie an gute Hygiene - verwenden Sie ein separates Schneidebrett! So verhindern Sie die Übertragung von Verunreinigungen aus anderen Lebensmitteln und vermeiden so negative Auswirkungen auf den Geschmack.

Foto: panthermedia

Was ist definitiv nicht erlaubt?

• Geben Sie Ihrem Kind keinen rohen oder kalt geräucherten Fisch, da dieser eine Quelle für Bakterien sein kann, die für Kinder gefährlich sind.
• Geben Sie Ihrem Baby keinen in Essig oder Gewürzen marinierten Fisch, der die Schleimhäute des jungen Organismus reizen kann.
• Geben Sie Ihrem Baby keinen geräucherten Fisch, da dieser eine große Menge Salz enthält, was für Ihr Baby definitiv nicht empfehlenswert ist.
• Geben Sie Ihrem Baby keinen Fisch aus der Dose.
• Fertige Fischprodukte wie Fischstäbchen sind für Kinder nicht zu empfehlen, da sie eine große Menge an "schlechten Fetten" enthalten können, die nicht vom Fisch stammen. Diese Fette stammen hauptsächlich aus der Beschichtung, die das Fischstück umgibt. Dieses zusätzliche Fett ist nicht gut für Ihr Baby.

Denken Sie daran, dass das Kind ein genauer Beobachter der Eltern ist. Wenn Sie häufig Fisch in Ihren Speiseplan aufnehmen, wird auch Ihr Kind eher die Fischgerichte essen, die Sie für es zubereiten!