Ursprünglich galten sie als giftig und wurden nur zu Dekorationszwecken angebaut. Heute finden sie in vielen Formen ihren Weg auf unsere Tische. Wir schätzen sie nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer appetitlichen Farbe.
Tomaten haben auch eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit und Schönheit. Jetzt, wo die Tomatensaison in vollem Gange ist, ist es also eine gute Idee, nach ihnen zu greifen.
Obwohl sie heute nicht mehr von unseren Speiseplänen wegzudenken sind, hielt man sie anfangs für ungenießbar. Die Tomate kam im 15. Jahrhundert dank Christoph Kolumbus aus Südamerika nach Europa. Sie setzten sich schnell in Gärten und Haushalten als ... Zierpflanzen durch.
Es hat lange gedauert, bis sie ihren Weg in die europäischen Küchen gefunden haben. Die Italiener waren die ersten, die sich von der Tomate angezogen fühlten und sie pomodoro oder goldener Apfel nannten. Sie wurde so beliebt, dass sie die Grundlage der meisten italienischen Gerichte wurde.
Lycopin - Stärke in der Farbe
Tomaten enthalten soviele Vitamine und Mineralstoffe, dass wir durch ihre ständige Präsenz in der täglichen Ernährung einen echten Beitrag zu unserer Gesundheit leisten. Die Farbe der Tomaten ist auf das Lycopin zurückzuführen, ein Pigment, das wertvolle gesundheitliche Eigenschaften hat.
In erster Linie hat es eine krebshemmende Wirkung und schützt unter anderem vor Prostatakrebs. Außerdem beugt es Herzinfarkten und Atherosklerose vor.
Dank der Vitamine C und E haben Tomaten eine positive Wirkung auf den Teint, indem sie die Blutgefäße stärken und den Alterungsprozess der Haut verzögern. Da sie Vitamin A enthalten, das sich positiv auf die Sehnerven auswirkt, sind sie eine gute Unterstützung für Menschen, die täglich vor einem Computerbildschirm arbeiten.
Kalium ist ebenfalls wichtig, da es den schädlichen Salzüberschuss in unserer Ernährung neutralisiert und den Blutdruck senkt, sowie Folsäure - sehr wichtig für schwangere Frauen.
