Tee ist eine immergrüne Pflanze mit mehreren Sorten einer Art - dem chinesischen Tee (Camellia sinensis), der früher zur Gattung Thea gehörte. Sie hat ledrige Blätter, kleine weiße oder rosa duftende Blüten und kleine braune holzige Früchte.
REDWOINN PU - ERH TEA - ist ein halbfermentierter Tee, der nach einer traditionellen Methode hergestellt wird, aber er ist auch einzigartig. Und obwohl er schon seit der Tang-Dynastie (618 - 907) bekannt ist, ist sein Herstellungsprozess nicht genau bekannt. Man weiß, dass der Fermentationsprozess im richtigen Moment unterbrochen wird und dass die Reifung (Lagern) in schwer zugänglichen Höhlen im Durchschnitt 6 bis 8 Jahre dauert und bis zu 60 Jahre dauern kann.
Das Heimatland von Pu - Erh ist die südchinesische Provinz Yunnan. Seine seit langem bekannten gesundheitlichen Vorteile sind umso wirksamer, je länger er unter den richtigen Bedingungen reifen darf. Das besondere Herstellungsverfahren des Pu - Erh Tees trägt auch zu seinem charakteristischen erdigen, nussigen Aroma und Geschmack bei. Die mahagonifarbene Farbe des Aufgusses mit rötlicher Tönung ist etwas heller als die von schwarzen Tees. Er sollte mit ca. 95 Grad heißem Wasser aufgebrüht werden und etwa 2-3 Minuten ziehen. Diese Teesorte kann bis zu dreimal erfolgreich aufgebrüht werden, wobei jedes Mal ein etwas anderer Geschmack erzielt wird.
Die unterstützende Wirkung von Pu-Erh-Tee bei Diäten zur Gewichtsreduzierung ist wohlbekannt, und er kann bei Alkoholmissbrauch, Verdauungsproblemen und Depressionen helfen.
GRÜNER TEE - die geernteten grünen Blätter werden hohen Temperaturen ausgesetzt (getrocknet), so dass der Fermentationsprozess umgangen wird und keine Enzyme aktiviert werden. Grüner Tee ist das älteste Getränk der Welt, denn er ist in China seit mindestens 4.500 Jahren bekannt. Vor Jahrhunderten verlor er den Kampf gegen den schwarzen Tee, der sehr schnell neue Märkte erobern konnte. Jahre später ist er aufgrund seiner unbestrittenen Qualitäten wieder in Mode gekommen. Dank des Herstellungsverfahrens behält er mehr wertvolle Inhaltsstoffe als schwarzer Tee.
Die goldene Farbe des Aufgusses und sein delikateres, spezifisches Aroma und sein Geschmack gewinnen immer mehr Anhänger. Auch die Zubereitung des Aufgusses ist anders. Einem chinesischen Sprichwort zufolge sollte der erste Aufguss dem Feind gegeben werden und erst der nächste für sich selbst und Freunde sein. Das Wasser, das für die Zubereitung des Aufgusses verwendet wird, sollte 60 - 85 Grad Celsius haben. Der erste Aufguss sollte nach etwa 30 Sekunden abgegossen und weggeschüttet werden, und erst der zweite Aufguss sollte etwa 3 Minuten lang gezogen und in die Tasse gegossen werden. Grüner Tee kann mehrmals aufgebrüht werden, wobei jedes Mal ein Aufguss mit leicht unterschiedlichen Eigenschaften entsteht.
Neben seinem einzigartigen Aroma und Geschmack enthält der Aufguss von grünem Tee die Vitamine C, E und B sowie bestimmte Gerbstoffe und hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften.
WEISSER TEE - wird aus jungen Blattknospen hergestellt, die noch keine Zeit hatten, sich zu entwickeln, und die mit feinen Haaren bedeckt sind, die dem Tee seine silbrige Farbe verleihen. Diese Knospen können nur im Frühjahr geerntet werden. Weiße Teepflanzen werden manchmal auch vor der Sonne geschützt, um die Bildung von Chlorophyll zu verhindern. Nach der Ernte werden die Blattknospen nur verwelkt und getrocknet, ohne dass eine Fermentationsphase stattfindet. Dieser Tee wird hauptsächlich in China produziert.
Der Aufguss des weißen Tees hat eine helle, strohgelbe Farbe. Er ist eine der teuersten Teesorten. Für die Zubereitung des Aufgusses verwenden Sie am besten frisch gekochtes, weiches Wasser mit einer Temperatur unter 80 Grad Celsius. Die Ziehzeit hängt von der Größe des Blattes und den individuellen Vorlieben ab und liegt zwischen 3 und 10 Minuten, vorzugsweise in einer nur für diesen Zweck vorgesehenen Teekanne.
Weißer Tee hat von allen Teesorten die stärksten antioxidativen und krebshemmenden Eigenschaften. Er entfernt freie Radikale aus dem Körper und wirkt so verjüngend und konzentrationsfördernd.
GELBER TEE - Gelber Tee wird aus den Blattknospen und jungen Blättern der Teepflanze hergestellt, die mit äußerster Präzision geerntet werden. Sein Herstellungsverfahren ähnelt dem des weißen Tees (ohne die Fermentationsphase), aber die Trocknungsphase der Blätter ist wesentlich länger, wodurch er sich geschmacklich deutlich von weißem und grünem Tee unterscheidet.
Gelber Tee wird in China nur in kleinen Mengen hergestellt. Bis heute gilt er als die edelste Teesorte und erzielt auch sehr hohe Preise. Er ist ein einzigartiger Tee, der 'Kaisertee' genannt wird, weil er viele hundert Jahre lang nur dem kaiserlichen Hof und bestimmten religiösen Zeremonien vorbehalten war. Er ist auch heute noch in Europa nur schwer zu finden.
Der Aufguss des gelben Tees hat eine grünlich-gelbe Farbe mit einem sichtbaren rosafarbenen 'Ring' um die Tasse, einen frischen, äußerst angenehmen Geschmack ohne erkennbare Adstringenz und ein feines, delikates Aroma. Er hat einen sehr geringen Theingehalt. Gelber Tee wird nur einmal mit Wasser bei 90 Grad Celsius für drei Minuten aufgebrüht.
Gelber Tee hat eine ausgezeichnete Wirkung auf das Verdauungssystem, hat die Fähigkeit, schädliche Stoffe aus dem Körper "auszuspülen" und stellt die Vitalität wieder her.
Und warum, warum, warum sollten wir leben,
wenn wir nicht mehr
Tee trinken dürfen, Tee...
Kabarett der Älteren Männer
