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Elementare Mischungen sind Milchersatzmischungen, die praktisch keine Spuren von Kuhmilcheiweiß enthalten, da ihr Eiweißanteil nur aus freien Aminosäuren besteht.

AH (hypoantigene) Mischungen sind Zubereitungen auf Kuhmilchbasis, bei denen das Protein teilweise hydrolysiert (aufgespalten) wurde, um die allergene Wirkung der Kuhmilch zu verringern.

Hochhydrolysierte Molkenhydrolysate sind eine Gruppe von Milchaustauschern (hypoallergen), die zur Behandlung von Kuhmilcheiweißallergien bei Kindern eingesetzt werden.

Hochhydrolysierte Kaseinhydrolysate sind eine Gruppe von Milchaustauschern (hypoallergen), die zur Behandlung von Kuhmilcheiweißallergien bei Kindern eingesetzt werden.

Die Verwendung von Ziegenmilch bei der Ernährung eines Kindes mit einer Kuhmilchproteinallergie ist seit vielen Jahren eine sehr beliebte Behandlung von Nahrungsmittelallergien.

Laktoseintoleranz ist eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten beim Menschen. Es handelt sich dabei um einen Mangel eines Enzyms im Darm, das den Milchzucker Laktose verdaut. Ein solcher...